Grillezett csirkemell csíkok, fokhagymás-majonézes tejföl mártogatóssal, párolt vegyes zöldséggel.

Grillezett csirkemell csíkok, fokhagymás-majonézes tejföl mártogatóssal, párolt vegyes zöldséggel. 

Hozzávalók:
csirkemell filé csíkokra vágva
vegyes zöldség ( ízlés szerint)
tejföl
majonéz
2g. fokhagyma

Elkészítés:
A csirkemell csíkokat serpenyőben pirítsuk meg. Fűszerezzük gazdagon, só, bors, majoranna, rozmaring, bazsalikom, kinek mi a kedvenc párosítása. Nem kell hozzá vizet adni, bőven elég neki a saját leve. Ügyeljünk arra, hogy ne szárítsuk, ne pirítsuk agyon, mert akkor száraz és kevésbé ízletes.

A zöldségeket nagyon kevés olajon pirítsuk, pároljuk össze. Ne sót, hanem vegetát használjunk az ízesítésre. Ne főzzük agyon, nincs azzal semmi gond, ha kicsit ress (ropogós). 

Közben a majonézt a tejföllel, az áttört fokhagymával keverjük össze. 

Hidegen, melegen egyaránt nagyon finom.

Krumplipüré - céklás

Hozzávalók:
1,5 Kg burgonya
1 db kisebb cékla
tej, víz
só, 2-3 ek.vaj

Elkészítés:
A céklát alaposan sikáljuk meg, majd csomagoljuk alufóliába és dobjuk sütőbe
magas hőfokra. Addig hagyjuk bent, amíg meg nem puhul. Lehet szurkálni, de kb 30 perc elég.
Amikor megpuhult, pucoljuk meg vágjuk föl cikkekre és 1 1,5 dl vízzel forraljuk fel.
Így nem lesz erős cékla íze, csak színt ad. Szűrjük le és hűtsük ki.
Ha ízt is szeretnénk, akkor turmixoljuk le a céklát a forralt levével együtt és ezt
adjuk a burgonyához.

A burgonyát hámozzuk meg, vágjuk nagyon apró darabokra és főzzük puhára sós vagy vegetás vízben.
Ha megpuhult szűrjük le.
Törjük át vajjal és kevés tejjel, hogy jó sűrű egyen, mert jön még a cékla lé.
Sózzuk, ha szükséges.
Ízlés szerint adagoljuk a cékla lét. Ki, milyen sűrűn szereti.

Sáfrányos rizibizi

Hozzávalók:
1 bögre rizs
2 bögre víz
1 bögre mirelit zöldborsó
1/2 vöröshagyma
só, olaj


1 csipet sáfrány-ha eredeti (igazi) sáfránnyal főzünk, nem pedig sáfrányos szeklicével, akkor elég 2 max. 3 szál sáfrány.

Elkészítés:
A két bögre vízből vegyünk el fél bögrényit és áztassuk benne egy kicsit a sáfrányt. Ha meleg a víz, akkor nem kell neki csak tíz perc.
A vöröshagymát vágjuk nagyon apróra.
Egy edényben, kevés olajon 2-3 ek. kezdjük el pirítani a hagymát. Amint hangosabban sistereg adjuk hozzá a rizst. Együtt pirítsuk, míg a rizs ki nem fehéredik. Ekkor öntsük hozzá a vizet.
Óvatosan, mert felcsap a forró gőz. A sáfrányos vizet is adjuk hozzá.Sózzuk.
Amikor fölforrt adjuk hozzá a zöldborsót, keverjük el és takarékóljuk le.
Fedő alatt főzzük 10 percet. Amikor elzártuk a gázt keverjük el a rizst és tegyük rá vissza a fedőt. Így hagyjuk pihenni még 10 percet. Tálalás előtt villával keverjük át.

Töltött burgonya

Hozzávalók:
személyenként 2-3 db közepes burgonya
reszelt sajt
csíkokra szelt póréhagyma
bacon szalonna/ahány darab burgonya, minimum annyi szelet szalonna/
só, vaj, petrezselyem,
olaj

Elkészítés:

A burgonyát sikáljuk le. Ha nem szereted a héját, nyugodtan pucold meg.
Vágj neki kis talpat, hogy megálljon, mint egy tojás.
Függőlegesen kétszer vágjuk be.X
A vágatba szórjunk jó adag sót. Tegyünk bele:
1 kis kanál vajat, csipet petrezselymet,
póréhagymát és sajtot, amennyi belefér.
Majd nyomjuk össze, hogy megint tojás formája legyen.
Tekerjük körbe baconnel.
Nem biztos, hogy egy körbe éri.
Tegyük olajozott tepsibe és öntsünk alá 2 dl vizet.
Pároljuk meg sütőben 50 perc alatt.
Ha megpuhult, vegyük le a fóliát és minden burgonya tetejét,
szórjuk meg kevés reszelt sajttal.
Pirítsuk rá.
Ha gondolod, nézd meg videón.(képek+film)

A töltött burgonya mellett, töltött göngyölt pulyka van.Azt tepsis kategóriában találod.

http://3.bp.blogspot.com/-NuFK9xhdF5A/T3LT1ooU4CI/AAAAAAAABwo/AKcU9CuFb8w/s1600/pulyka.jpg

Zsemlegmbóc

Hozzávalók:
50 dkg liszt
2 db egész tojás
só, aprított petrezselyem ez utóbbi nem fontos
4 db zsemle vagy 6 szelet kenyér
víz

Elkészítés:
Zsemle: Vágjunk e zsemléből szeleteket, mintha kenyér lenne, majd kockázzuk föl.
Tegyük száraz tepsibe és pirítsuk meg magas hőfokon.
Lesz kocka, amelyik kicsit elszégyenli magát, azt dobjuk ki.
Amíg a zsemle kockák napoznak készítsük el a masszát:
Egy nagy keverőtálba tegyük a lisztet. Sózzuk és ha szárított petrezselymet használunk,azt is adjuk hozzá.Még így szárazon keverjük össze. Üssük bele a két egész tojást. A vizet fokozatosan adagoljuk a masszához. Ennyi liszthez fél liter víz minimum kell.Amikor keverjük a masszát és egyértelmű, hogy igényel még egy kis vizet,akkor ne kevergessük tovább, hogy összeálljon adjunk hozzá keveset a vízből.Ha félig már massza a massza mehet bele a petrezselyem.
A liszt-víz aránnyal játszani kell. Nagyon sűrű palacsinta inkább sűrű tapadós nokedli tésztát kell kapnunk, DE ezt biza, csomómentesre kell kikeverni...:-( Igen ez fájdalmas művelet és a látványa se szép, de amikor beletesszük a pirított kenyeret,...hát maradjunk annyiban, hogy nem étvágy gerjesztő. Ha amassza jó állagú, mehet bele a pirított zsemle vagy kenyér kocka. Megint keverni kell.

Egy lábasban forraljunk vizet. Tegyünk bele 2 ek. sót és olajat.  A forró vízbe 2 db evőkanállal gombocókat főzzünk. Ne legyen a gombóc ökölnyi, mert nem fő át!
A gombócokat minimum 5-8 percet hagyjuk főni. Egy tésztaszedő kanállal könnyen ki tudjuk halászni, mert egyszerre nem tudjuk az egész masszát kifőzni. Kb 30-35 gombóc lesz ekkora adagból.
A kihalászott gombócokat tegyük tálra, nem kell leöblíteni, sőt. Így még magában is fő egy kicsit.
Folytassuk, amíg van massza.

Ne ijedj meg, ha a gombóc eldumálgat magában a tálon. Nem, nem az ördög szállta meg, csak a kenyér kajabál a gombócban a hőtől. Néha még puffogni is szokott. De nem kell pánikolni elszaladni azért nem fog.:-)

Személyenként 6 gombócot számolhatunk. Állásában sajna keményedik és ahogy hűl összeragad.
Tehát vendég váráskor stikában a konyhában, szét kell választani a gombócokat.
Jó tanács:
Kanalat és kiskést is tegyünk az asztalra, mert úgy könnyebb elbánni a dumálós gombócokkal.

Sonkás omlett tekercs

  Hozzávalók:
   6db tojás
   8 szelet gépsonka
  10dkg füstölt vagy trappista sajt
  1dl tejföl
   petrezselyem, liszt, margarin, só, bors


 A tojást a petrezselymet a púpozott evőkanál lisztet és a tejfölt összekeverjük egy tálba.  Egy tepsit kibélelünk  alufóliával és kikenjük margarinnal, majd felforrósítjuk. Beleöntjük a keveréket és a sütőbe helyezzük. Ha pirosra sült kivesszük, ráhelyezzük a sonkát, a sajtot és a fólia segítségével feltekerjük. Ha kihűlt felszeletelve tálaljuk.
  

Zöldség krokett

Hozzávalók:
2db nagyobb sárgarépa
2db közepes burgonya
1 db fehérrépa
fél doboz konzervkukorica
1 kis fej hagyma
3-4 gerezd fokhagyma
1 tejbe áztatott zsemle
1 tojás
vegeta (vagy só), bors
zsemlemorzsa a bundázáshoz
olaj a kisütéshez
           

A sárgarépát, burgonyát, hagymát, fokhagymát nagyon  apróra összevágjuk.
Legjobb ha valamilyen háztartási géppel tesszük ezt. Hozzáadjuk a kukoricát, a tojást és az áztatott zsemlét.
Fűszerezzük vegetával és borssal. Jól összekeverjük, ugyanúgy mint a fasírtot. Ha nagyon  leveses a massza, akkor a nedvességet kinyomkodjuk belőle. Hengereket formálunk, zsemlemorzsába forgatjuk,  és forró olajban kisütjük.
Hengerek helyett készíthetünk  kisebb golyókat is.

Szalonnás-sajtos burgonya

Hozzávalók:
személyenkét 2 db burgonya
ahány db. burgonya annyi szelet backon szalonna                                 
reszelt sajt (nem kell drága tökéletes a trapista is) ez egy kicsit sós!
vaj, só
kevés MAX 2dl leves lé-kockából- ez lehet bármilyen leves kocka

A verzió:
A burgonyát alaposan sikáljuk meg. Vágjuk ketté -minél nagyobb felületeket kapjunk- a félbevágott burgonyába

tegyük a bacon szalonnát, úgy hogy az egyik végé hosszan kilógjon, majd tekerjük vele át az összeillesztett burgonyát.

B verzió:
A burgonyát pucoljuk meg és vágjuk vastagabb szeletekre. A szeletek közé tekerjük a backon szalonnát.

C verzió:
A meghámozott burgonyát vágjuk be 4 cikkre, de ne vágjuk le az aljáig. Ez macerás, mert könnyen törik!!!
A vágat közepébe tegyük (gyömöszöljünk) reszelt sajtot és a burgonyát tekerjük körbe a backon szalonnával.

Mindhárom esetben a tepsi alját kenjük ki kevés vajjal. Pakoljuk rá a burgonyát, öntsük alá a levest,
szórjuk meg sóval és fólia alatt pároljuk.
Burgonya mérete válogatja az időt, de 45-50 perc elég.
Majd vegyük le a fóliát szórjunk rá  reszelt sajtot ( a sajttal töltöttre is! ) és pirítsuk össze.

! Pár szelet sonka vagy sült hús mellé kiváló.Naná, hogy mehet hozzá a torma, a majonéz, a tojássaláta....

Tudom, most sokan fogyókúráznak, mert jön a nyár, de van egy nézetem erről:

Ha már húsvét, akkor együnk sonkát....... sokat.  Amíg eszünk, addig függesszük föl a diétát, amint lement az utolsó falat, rögtön diétázhatunk újra :-)
!Ha tartósan szeretnél lefogyni, koplalás és nyakatekert nevű úgymond gyógyszerek, étrend-kiegészítők nélkül, akkor ide kukkants be!:
http://ezoterikusvilag.blogspot.com/2012/03/fogyni-vagy-nem-fogyni-ez-itt-kerdes.html



C VERZIÓ megspékelve: fotók+videó   

Hamis túrógombóc

Macerás sült krumpli