Kávékrém

20 dkg cukor, 5 tojássárgája, 5 dkg kávé, 4 dl tejszín, 4 dl tej, 1 dkg zselatin.

Elkészítés:
A tejet forraljuk föl. Adjuk hozzá a kávét és letakarva áztassuk 5-8 percig. Szűrjük le. A visszamaradt tejbe tegyük a tojások sárgáját, cukrot, a habbá vert tejszínt.Állandó kevergetés mellett sűrűsödésig főzzük.