Rozmaringgal pácolt disznó 2-3 személyre

40 dkg sovány sertéshús, 2 fej vöröshagyma, 1,5 dl olaj, liszt, rozmaring, só

A sertéshús szeleteket sózd be és klopfold ki. 1 dl olajból készíts páclevet az elmorzsolt  rozmaringgal és a megtisztított, vékonyra felszeletelt vöröshagymával. Hűtôszekrénybe téve ebben a lében érleld a húst   10-12 órán át, és közben legalább egyszer forgasd át a szeleteket, hogy egyenletesen pácolódjanak. Sütés előtt a húsról csorgasd le az olajat, a hagymadarabokat pedig kapard le. A szeleteket forgasd lisztbe, s 1-2milliméternyi forró olajon mindkét oldalukat süsd pirosra.

Rozmaring helyett más fűszerekkel, esetleg kombinációikkal is érdemes
kipróbálni.